Qué hacer si el tiempo de fermentación de yogurt no es suficiente

Qué hacer si el tiempo de fermentación de yogurt no es suficiente

En los últimos 10 días, la discusión sobre el yogurt casero se ha mantenido en lo alto de Internet, especialmente los temas relacionados con la "falla de la fermentación" con frecuencia se han vuelto populares. Las siguientes son estadísticas y soluciones para temas recientes de Hot para ayudar a todos a resolver el problema del tiempo de fermentación de yogurt insuficiente.

1. Razones comunes para el tiempo de fermentación insuficiente

2. 5 Soluciones de primeros auxilios

1.Extender el tiempo de fermentación: Si se encuentra que el yogurt no se ha solidificado, verifique la temperatura ambiente de inmediato. Cuando se mantiene 40LP a 40-45 ℃, se puede extender en 2-4 horas.

2.Método de compensación de temperatura: Use el siguiente equipo doméstico para ayudar en la calefacción:

3.Activación de esperma: Agregue 1/4 del nuevo polvo de bacterias, o mezcle 50RY50ml de yogurt y referencias disponibles comercialmente.

4.Coagulación ácida: Agregue 1/4 cucharadita de jugo de limón por 500 ml de yogurt y continúe fermentando durante 1 hora.

5.Refrigerar y cocinar: Incluso si no se solidifica por completo, algunos casos muestran que la textura mejorará después de la refrigeración durante 12 horas.

3. Datos experimentales para la comparación de tasas de éxito

4. Asesoramiento de expertos

1. Al usar la cámara de fermentación, se recomienda precalentar a 45 ℃ 1 hora de anticipación.

2. Durante la producción de invierno, la temperatura inicial de la leche debe calentarse a 50 ℃ para compensar la disipación de calor.

3. La mejor manera de almacenar bacterias en polvo es congelar y congelar -18 ℃, y usarlo dentro de los 60 días.

4. Se recomienda usar un recipiente pequeño de 100 ml para el barril de fermentación para evitar la temperatura insuficiente en el centro del recipiente grande.